Weekend ini mau masak apa? Kalau masih bingung cobain siomay dimsum ayam buatan Devina Hermawan ini yuk. Bikinnya nggak rumit dan semua bahan-bahannya kini sudah tersedia di HappyFresh. Tinggal klik tombol di atas pilih supermarket favoritmu dan waktu pengantaran yang diinginkan. Untuk cara membuat siomay dimsum ayam scroll terus sampai bawah yah.
Siomay dimsum ayam
Persiapan: 20 menit | Waktu memasak: 60 menit | Porsi: 15-20 pcs
Bahan yang dibutuhkan:
a. Bahan adonan siomay:
- 200 gr paha ayam fillet
- 50 gr kulit ayam
- 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 9 sdm tepung sagu
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- ¼ sdt kaldu jamur
- 3 sdm es batu
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 50 gr wortel parut
- 15-20 kulit pangsit
b. Bahan saus cocol:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur
Cara membuat siomay dimsum ayam:
- Gunakan food processor, masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu, cincang hingga halus.
- Lalu, masukkan sisa ayam dan udang, blend sebentar saja agar tekstur udang masih terasa.
- Setelah itu, pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata.
- Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.
- Setelah air dalam panci mendidih, kukuslah siomay selama sekitar 15-20 menit.
- Untuk membuat saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
- Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
- Siomay siap disajikan
BACA JUGA: Resep Beef Yakiniku Rice Bowl Simpel, Menu Favorit Keluarga!
