Lagi ingin makan baso aci tulang rangu? Ada resep bakso aci nih, cobain yuk! Resepnya lengkap mulai dari info cara membuat bakso aci hingga cara buat kuah bakso.
Bakso Aci atau yang sering disebut sebagai baso aci menjadi kudapan yang paling banyak dicari terutama saat musim hujan.
Kuliner yang kabarnya berasal dari Garut, Jawa Barat ini juga mudah dibuat di rumah. Lihat resep bakso aci selengkapnya di bawah ini yuk.
Resep Bakso Aci
Tingkat Kesulitan: Mudah |Waktu memasak: 30 menit |Porsi: 2
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
A. Bahan Aci:
- 8 sdm tepung kanji/tapioka
- 8 sdm tepung terigu
- 1 tangkai daun bawang
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu jamur
- Air mendidih secukupnya
B. Bahan Kuah:
- 5-10 buah cabe rawit merah
- 3 cabe keriting
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 ruas jari kencur
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula, merica, kaldu jamur
- 1 liter air kaldu ayam
C. Bahan Isian:
- 1 potong dada ayam utuh direbus sampai empuk dengan 1200 ml air plus ceker ayam
- Ambil airnya 1 liter untuk kaldu, ayamnya disuwir halus
D. Bahan Pelengkap:
- Sukro cikur
- Siomay kering
- Jeruk sambel
- Cabe bubuk (bila kurang pedas)
Cara membuat bakso aci:
- Masukkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih, garam merica, dan air mendidih. Aduk hingga merata.
- Selanjutnya, tambahkan daun bawang, aduk kembali dan bentuk pipih, kemudian tambahkan isian, bulat-bulatkan adonan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bakso aci. Masak hingga empuk.
- Cara buat kuah bakso: tumis bawang putih, dan masukkan bumbu kuah yang sudah dihaluskan dengan blender sampai wangi.
- Lalu tambahkan 1 liter air kaldu, tambahkan garam, gula, kaldu jamur, masak kuah hingga mendidih dan angkat.
- Tata bakso aci di mangkuk dan tuangkan kuah. Bakso Aci siap disajikan.
Untuk membuat baso aci tulang rangu, kamu cukup mengubah isiannya dengan tulang rangu yang sudah direbus hingga matang.
Duh, udah kebayang yah kenyalnya si bakso aci dengan kuah yang pedas.
Yuk coba buat sekarang di rumah!
BACA JUGA: Resep Bakso Mercon Ini Bikin Nafsu Makan Meningkat!
