Tak hanya rendang, dendeng balado basah juga salah satu kuliner populer dari Minang. Kali ini HappyFresh ingin berbagi resep dendeng balado basah yang enak banget disajikan dengan nasi hangat. Cara membuat dendeng balado ini memang memakan waktu cukup lama tapi hasilnya bikin nagih. Untuk bumbu dendeng balado ini juga sudah tersedia di aplikasi HappyFresh lho.
Di aplikasi HappyFresh kamu bisa belanja dengan bantuan personal shopper yang akan memilihkan produk-produk pesananmu yang berkualitas. Soal harga kamu nggak perlu khawatir. Pasalnya, harga produk yang tertera sama dengan harga di supermarket.
Senangnya lagi nih, belanja bahan-bahan masak termasuk bumbu dendeng balado basah di resep ini bisa lebih hemat dengan promo di aplikasi HappyFresh.
Penasaran ‘kan? Yuk, simak resep selengkapnya dulu di bawah ini.
Resep Dendeng Balado
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
1 kg daging has dalam (cuci bersih)
3 buah pekak
1 sdm penyedap rasa kaldu sapi
3 siung bawang putih (geprek)
1 sdt lada putih bubuk
- air secukupnya untuk merebus
Bumbu ungkep dendeng:
3 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1 sdt lada putih bubuk
3 siung bawang putih
- 1 sdm air asam
gula secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bumbu dendeng balado:
10 buah cabe merah
1 buah tomat
8 siung bawang merah
- 1 sdm air asam
gula secukupnya
garam secukupnya
minyak kelapa secukupnya
Cara membuat dendeng balado:
Rebus air hingga mendidih. Lalu masukkan bumbu utama dan tambahkan daging. Masak hingga empuk.
Jika sudah empuk, tiriskan daging. Iris dengan mengikuti serat. Pukul-pukul ringan menggunakan pemukul daging.
Kemudian, giling halus bumbu ungkep. Tambahkan air, penyedap rasa kaldu sapi, dan gula secukupnya. Aduk hingga bumbu larut.
Masukkan daging dan rendam selam sekitar 1 jam.
Selanjutnya, panaskan minyak dan goreng dendeng dengan api sedang hingga kehitaman (tidak hangus). Angkat dan tiriskan.
Siapkan bumbu balado. Kukus cabe merah, bawang, dan tomat hingga lunak selama sekitar 10 menit.
Giling kasar lalu tambahkan garam, gula, dan air asam.
Tumis bumbu balado dengan minyak kelapa, sebentar saja. Setelah itu siram di atas dendeng.
Sajikan dendeng balado basah dengan nasi hangat.
Untuk bahan-bahannya sudah bisa dibeli di supermarket terdekat di aplikasi HappyFresh.
Jangan lupa untuk checkout dengan voucher diskon HappyFresh. Klik di bawah ini untuk lihat promo terbaru di HappyFresh.
Selamat belanja!
BACA JUGA: Lengkapi Menu Lebaran dengan Telur Balado. Lihat Resepnya di Sini!
