Di momen Imlek kue keranjang menjadi salah satu makanan yang wajib disajikan. Karenanya HappyFresh sudah menyiapakan resep kue keranjang Imlek untuk kamu coba di rumah. Tenang, cara membuat kue keranjang ini mudah kok namun memang membutuhkan waktu yang lama. Namun, proses pembuatan ini terbayarkan dengan hasilnya yang enak. Cara penyajian kue keranjang ini sangat beragam. Beberapa orang menyantapnya langsung dan ada juga yang menyajikan dengan diiris tipis dan dilumuri dengan telor lalu digoreng.
Jika buah jeruk melambangkan umur panjang, kue berwarna coklat yang memiliki rasa manis ini rupanya juga menyimpan makna menarik. Dilansir dari phinemo, bentuk kue keranjang yang bulat melambangkan persatuan. Sedangkan rasanya yang manis memiliki makna agar siapapun yang memakan kue ini akan selalu berkata yang manis dan baik-baik. Lalu teksturnya yang lengket menggambarkan agar hubungan keluarga makin erat.
Tak cuma punya makna menarik, kue keranjang pun tak boleh sembarangan disajikan. Menurut tradisi, kue keranjang harus disajikan dalam jumlah yang ganjil dan harus disusun menjulang ke atas karena memiliki arti agar segala doa bisa tersampaikan kepada dewa-dewa di atas.
Resep Kue Keranjang
Persiapan: ±20 menit |Waktu memasak: 2 jam |Porsi: 2-3
Bahan yang dibutuhkan:
- 280 gram tepung ketan
- 20 gram tepung tapioka
- 300 gram gula pasir
- 300 ml air panas
- 5 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara membuat kue Keranjang:
- Masak 100 gram gula pasir terlebih dahulu dengan menggunakan api kecil sambil diaduk hingga berubah warna dan menjadi karamel. Lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit. Sambil diaduk tambahkan pula daun pandan dan sisa gula pasir lalu aduklah hingga mendidih. Setelah itu, matikan api dan biarkan sementara.
- Di wadah terpisah, campurkan tepung ketan dan tapioka. Tambahkan sedikit garam. Kemudian, secara perlahan masukkan karamel yang sudah dimasak tadi sambil diaduk. Sebaiknya, saring karamel saat dimasukkan ke dalam adonan agar tidak menggumpal.
- Selanjutnya, siapkan cetakan atau wadah dan oleskan sedikit minyak sayur agar tidak lengket saat dikeluarkan. Tuangkanlah adonan secukupnya ke masing-masing cetakan.
- Terakhir, kukus adonan kue keranjang selama 2 jam dan tiriskan.
Mudah ‘kan cara membuat kue keranjang ini? Yuk, cobain resep kue keranjang Imlek ini sekarang. Bahan-bahannya nggak ada di dapur? Tenang, kamu bisa belanja di supermarket favoritmu dari rumah.
Tinggal buka aplikasi HappyFresh dan masukkan bahan-bahan kebutuhan ke dalam troli.
Jika sudah, lanjutkan dengan memilih jadwal pengantaran yang diinginkan, misalnya besok atau di 4 hari berikutnya. Kalau ingin cepat kamu juga bisa memilih layanan on-demand.
Tapi perlu diingat, jika layanan on-demand hanya terdapat di supermarket tertentu dan tergantung ketersediaan jumlah rider di waktu pengantaran yang kamu pilih.
Biar makin hemat nih, kamu bisa belanja dengan menggunakan promo menarik di aplikasi HappyFresh. Yuk, cek langsung promonya, klik tombol di bawah ini!
BACA JUGA: Resep Mie Goreng Panjang Umur untuk Sajian Istimewa Saat Imlek
