Melihat situasi yang semakin mengkhawatirkan belakangan, tak banyak yang bisa kita lakukan kecuali memerhatikan kesehatan. Meningkatkan imunitas tubuh saat ini sebaiknya jadi prioritas utama kita. Di bawah ini sudah tersedia beberapa resep #FreshlyHandpicked yang bisa membantu meningkatkan imun tubuh. Mulai dari hangatnya sup tomat hingga salad segar dan jus hijau yang bisa kamu dinginkan atau hangatkan. Resepnya mudah dan sederhana. Siap menyantapnya?
1. Smoothie hijau untuk sarapan
Rasanya sulit menggantikan rutinitas menenggak segelas kopi di pagi hari? Coba deh ganti kebiasaanmu itu dengan mengonsumsi jus bernutrisi di bawah ini yang bisa membantu mengembalikan energimu.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 genggam bayam, potong kasar
- 100 gram brokoli
- 2 batang seledri
- 4 sendok makan kelapa parut
- 1 buah pisang
- 300ml susu beras
- 1 sendok bubuk protein vegan(opsional)
Cara membuat:
Blender semua bahan dengan air sebanyak 300ml hingga tekstur berubaha menjadi halus.
2. Salad ayam dengan mangga dan chipotle
Salad ini dilengkapi dengan potongan mangga segar, bawang bombay merah dan daun ketumbar yang bikin nagih.
Bahan yang dibutuhkan:
- 2-3 potong dada ayam berukuran medium atau besar tanpa tulang
- 8 gelas selada romaine, potong-potong
Marinasi/Bumbu:
- 4 sendok makan minyak
- 1 buah chipotle, cincang halus
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam salt
- 1 sendok teh bawang putih
Toppings:
- 1/2 bawang bombay merah, iris tipis
- 1 paprika merah, potong-potong
- 2 buah mangga, dicincang
- 1 15-ons kacang hitam kaleng, tiriskan
- 1/3 cup crumbled queso fresco atau keju feta
- 1/2 cup saus barbeque
- Segenggam cilantro, potong kasar
Cara membuat:
- Potong ayam sesuai selera, taruh di sebuah wadah dan campurkan dengan minyak, chipotle, air jeruk nipis, garam, dan bawang putih.
- Kemudian masukkan ke dalam sebuah plastik dan dinginkan selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, keluarkan ayam dari plastik. Lalu panggang ayam hingga matang selama 4-5 menit dan sisihkan.
- Kemudian, masukkan topping dan ayam, lalu tuangkan dengan saus barbeque.
- Berikan cilantro di akhir dan sajikan.
3. Sup tomat
Tomat memiliki kandungan kaya serat, antioksidan dan vitamin. Karenanya, tomat menjadi makanan yang tepat untuk meningkatkan sistem imun.
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 sendok teh minyak zaitun
- 1 bawang bombay ukuran kecil (cincang halus)
- 1 batang seledri (cincang halus)
- 1 siung bawang putih garlic (cincang halus)
- 1/2 cup daun basil (cincang halus)
- 1 sendok teh daun thymes
- 2 buah tomat dipotong-potong halus
- 2 cups non-fat, kaldu ayam
Cara membuat:
- Gunakan panci ukuran sedang, panaskan minyak zaitun dengan api sedang.
- Tambahkan bawang bombay, seledri dan bawang putih. Aduk secara perlahan selama sekitar 5 menit. Pastikan agar bawang tidak hangus.
- Masukkan basil, tomat, dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masak kurang lebih selama 10 menit. Matikan api dan biarkan suhu sup turun sedikit.
- Lalu gunakan blender tangan untuk menghaluskan tomat di dalam sup. Kamu juga bisa gunakan blender biasa.
- Sajikan sup selagi panas atau dingin sesuai seleramu. Selamat menikmati.
BACA JUGA: Resep Cumi Asin Cabai Hijau Bikin Makan Makin Lahap!