Siapa bilang makanan vegetarian itu-itu aja? HappyFresh punya resep menu buka puasa buat kamu nih. Menu vegetarian yang nikmat dan mudah dibuat.
Sebelum melanjutkan ke resep menu buka puasa, apakah kamu sudah tahu tipe-tipe vegetarian?
Melansir dari hellosehat, ada beberapa tipe vegetarian yang perlu diketahui, yaitu vegan, semi vegetarian, lacto vegetarian, dan vegetarian lacto-ovo.
Vegan hanya mengonsumsi buah, biji-bijian, dan sayuran saja. Lalu semi vegetarian yang dikenal sebagai flexitarian umumnya mengurangi konsumsi daging mamalia.
Selanjutnya, ada lacto vegetarian yang hanya mengonsumsi produk susu. Sedangkan vegetarian lacto-ovo dikenal tidak mengonsumsi daging sapi, babi, unggas, ikan, seafood, dan segala jenis hewan tetapi masih makan telur dan produk susu.
Nah, jika sudah memahami tipe vegetarian kamu jadi mudah memilih makanan vegetarian.
Yuk, kita coba resep menu buka puasa di bawah ini.
1. Resep menu buka mushroom pasta
Tingkat Kesulitan: Sedang| Waktu memasak: 30 menit |Porsi: 4
Bahan-bahan resep menu buka puasa mushroom pasta:
- 3 sdm minyak zaitun
- ½ buah (75 g) bawang bombai, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 300 g jamur kancing segar, iris tipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
- ½ sdt daun thyme segar/kering
- 650 ml krim kental
- 350 g pasta fettuccine, rebus hingga al dente
- 100 g parmesan bubuk
Bahan taburan resep menu buka puasa mushroom pasta:
- keju cheddar/parmesan, parut, secukupnya
- daun thyme segar, secukupnya
resep menu buka puasa:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Lalu masukkan jamur dan tumis hingga jamur matang.
- Selanjutnya, tambahkan garam, merica, thyme kering, dan krim kental, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Terakhir, masukkan pasta fettuccine yang sudah direbus dan parmesan, aduk hingga rata.
- Angkat, tuang ke dalam piring saji. Berikan taburan secukupnya. Santap segera.
2. Menu vegetarian pepes tahu
Tingkat Kesulitan: Sedang| Waktu memasak: 45 menit |Porsi: 3
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 butir Telur
- 100 gr Teri medan (goreng garing)
- 2 tangkai Daun Bawang (iris halus)
- 4 buah Tahu putih besar (haluskan)
- 2 ikat Daun Kemangi
- 3 lembar Daun Salam (robek”)
- 2 buah Serai (geprek)
- Daun Pisang secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung Bawang Merah
- 4 Siung Bawang Putih
- 3 butir Kemiri
- 8 buah Cabai Merah
- 6 buah Cabe Rawit merah
- 1 bks Kaldu Bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat pepes tahu:
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukan daun bawang, tahu yang sudah dihaluskan, garam dan kaldu bubuk, aduk rata..
- Tambahkan kemangi, aduk rata kembali lalu koreksi rasa dan matikan kompor.
- Setelah tahu dingin, campurkan dengan telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata.
- Siapkan kukusan sambil membuat pepes.
- Ambil selembar daun pisang, letakan adonan pepes, taburi dengan teri medan, lalu bungkus seperti membungkus lontong. Bungkuslah sampai semua adonan habis.
- Kemudian, kukus pepes sampai matang, lalu bakar sebentar diatas arang, atau bisa juga dipanggang dalam oven.
- Sajikan.
3. Menu vegetarian capcay
Tingkat Kesulitan: Sedang| Waktu memasak: 40 menit |Porsi: 3
Bahan-bahan yang dibutuhkan resep menu buka puasa capcay:
- 3 sdm minyak goreng
- 50 gr udang (buang kulit, dibelah punggung dan sisakan ekor)
- 2 sachet Saus Tiram Selera
- 300 ml air
- 50 gr jagung muda (iris)
- 50 gr jamur kancing (iris)
- 25 gr kacang polong
- 50 gr brokoli (rebus 1/2 matang)
- 50 gr kembang kol (rebus 1/2 matang)
- 20 gr kapri (buang ujungnya)
- 1 buah wortel (rebus 1/2 matang)
- 4 butir bakso ikan (potong-potong)
- 2 batang daun bawang (iris serong)
Cara membuat capcay:
- Panaskan minyak. Tumis udang hingga berubah warna.
- Masukkan Saus Tiram Selera dan air. Aduk rata.
- Setelah mendidih, masukkan jagung muda, jamur kancing dan kacang polong.
- Tambahkan brokoli, kembang kol dan kapri. Kemudian masukkan kembali wortel dan bakso ikan. Aduk dan masak hingga matang.
- Masukkan daun bawang. Angkat dan Capcay Saus Tiram siap disajikan.
Itulah tiga resep menu buka puasa makanan vegetarian yang praktis dan simpel. Coba di rumah sekarang yuk!
BACA JUGA: Resep Kue Keju Kastengel Renyah dan Lumer di Mulut!
Referensi: