Coba bayangkan jika daging bebek dimasak dalam bumbu rendang? Hasilnya pasti akan sangat lezat. Bayangkan saja daging yang berserat kuat dibalut dengan bumbu rendang yang gurih kaya rempah. Ingin mencobanya? Berikut ini kami berikan resep rendang bebek.
Jika kamu lebih menggemari daging entok, kamu juga bisa mengganti daging bebek dengan daging entok. Sehingga menjadi resep rendang entok. Berikut ini resep rendang bebek yang bisa kamu buat sendiri plus menikmatinya dirumah:
Bahan Resep Rendang Bebek:
- 800 gram bebek, potong dengan ukuran sesuai selera.
- 400 mililiter santan kental dan 600 mililiter santan encer yang dibuat dari 2 butir kelapa.
- 100 gram kelapa parut, sangrai, kemudian haluskan.
Bumbu rendang bebek yang harus dihaluskan:
- 5 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 8 buah cabai merah keriting.
- 3 buah cabai merah besar.
- Kunyit yang sudah dibakar seukuran 2 sentimeter.
- 4 butir kemiri yang sudah disangrai
- Jahe yang sudah dibakar seukuran 2 sentimeter
Bumbu lain:
- Larutan air asam jawa yang dibuat dari 0,5 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih.
- 2 lembar daun kunyit, disimpul.
- 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
- Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
- 2 buah asam kandis.
4 Langkah Mudah membuat resep rendang bebek khas Padang yang lezat:
- Balur bebek potong dengan larutan air asam jawa, diamkan selama 15 menit untuk mengurangi bau amisnya
- Masukkan bebek potong ke dalam wajan. Tambahkan bumbu rendang yang sudah dihaluskan, balurkan sambil diremas-remas (supaya meresap) secara merata. Tuangkan santan encer dan tambahkan daun kunyit, lengkuas, serai, dan asam kandis, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai matang, empu dan kuah mengental.
- Tuangkan santan kental dan kelapa parut yang sudah disangrai dan dihaluskan, masak sambil diaduk sampai matang, meresap, dan berminyak, angkat.
- Pindah ke wadah saji, rendang bebek khas Padang sudah siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.
Yang perlu diperhatikan dalam resep rendang bebek di atas adalah kesegaran dan kualitas daging bebek. Karena jika menggunakan daging bebek berkualitas rendah dan tidak segar akan sangat mempengaruhi rasa masakanmu. Selain itu daging bebek akan terasa keras dan alot.
Bagaimana jika kamu tidak ahli menilai kualitas daging bebek?
Jangan khawatir!, saatnya kamu beralih ke aplikasi HappyFresh.
Saat kamu tidak tahu dimana bisa mendapatkan daging bebek berkualitas baik dan segar, kamu bisa dengan mudah mendapatkannya dengan HappyFresh.
HappyFresh adalah applikasi belanja bulanan yang telah bekerjasama dengan supermarket yang terkenal dengan kualitas dan kesegaran produknya, seperti Ranch Market dan Farmers Market. Selain itu HappyFresh menjamin kesegaran produk saat kamu terima dengan professional personal shopper yang siap membantu kamu.
Plus, HappyFresh akan memberikan jaminan waktu pengantaran tidak akan lebih dari satu jam saja!
Nah selain daging bebek, kamu juga langsung memesan bahan-bahan lainnya yang dibutuhkan untuk resep rendang bebek di HappyFresh loh. Selamat mencoba memasak resep rendang bebek!
