Terong adalah tanaman yang bisa diolah menjadi berbagai macam menu masakan. Nah, kali ini HappyFresh mau berbagi resep terong balado yang tentunya sudah tidak asing lagi buah kamu.
Dari warteg hingga Rumah Makan Padang, menu yang satu ini dapat kita jumpai dengan mudah. Sekarang, waktunya menyantap balado terong buatan kamu sendiri!
Terong sendiri gak cuma enak, tapi juga sehat. Dilansir dari Medical News Today, manfaat terong di antaranya meliputi:
- Menjaga kesehatan jantung
- Merawat fungsi otak
- Merawat kesehatan mata
- Membantu menurunkan berat badan
- Menurunkan kolesterol dan tekanan darah
- Mencegah kanker
Yuk, langsung aja simak resep dan cara membuat terong balado berikut ini!
Resep Terong Balado
Bahan-bahan Terong Balado
Bahan-bahan utama:
3-4 buah terong ungu, potong menjadi beberapa bagian
2 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
2 lembar daun jeruk
1 batang daun sereh
1 sdm kaldu ayam bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan bumbu balado:
10 buah cabai keriting merah
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Masak Terong Balado
Panaskan minyak di atas wajan menggunakan api sedang, kemudian masukkan terong yang sudah dipotong-potong ke dalamnya. Goreng hingga terong matang & sedikit melunak.
Haluskan semua bahan untuk bumbu balado dengan blender. Lalu tumis di atas wajan dengan minyak goreng secukupnya.
Tambahkan daun jeruk, serai, dan kaldu ayam ke dalamnya. Aduk kembali hingga merata.
Tambahkan terong yang sudah digoreng tadi ke dalamnya beserta air jeruk nipis. Lalu, aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap.
Matikan kompor, kemudian pindahkan terong balado yang sudah jadi ke dalam wadah piring atau mangkuk.
Terong balado siap dihidangkan.
Itu dia resep dan cara membuat balado terong yang bisa kamu coba di rumah. Mudah, bukan?
Sekarang, tinggal belanja bahan-bahannya deh di HappyFresh Supermarket! Gak perlu keluar rumah, tinggal pesan dari aplikasi HappyFresh di smartphone kamu mulai dari jam 6 pagi setiap harinya. Jadwal pengiriman belanjaan juga #BisaDiatur sesuai keinginan kamu, lho.
Nikmati juga diskon dan promo menarik, serta gratis ongkir tanpa syarat biar belanjaan kamu makin hemat! So, tunggu apalagi? Belanja sekarang di HappyFresh Supermarket, yuk! Klik banner di bawah ini untuk belanja yang lebih mudah & hemat. Happy shopping!
Baca juga: Resep Dendeng Balado Basan a la Minang, Lamak Bana!
Referensi:
